Topmerken tot -70%! Registreer nu!

ijscoupes op een houten plank

De zon laat zich weer wat vaker zien, de temperatuur klimt omhoog; jawel, de lente is in aantocht! Vanaf nu staan een wandeling door het park, een middagje lezen aan het meer of een ontspannen stadswandeling weer op de planning voor het weekend. Voor het afkoelen tussendoor is een heerlijk ijsje natuurlijk een must. Zowel voor groot als voor klein!

Of het nu een hoorntje met schepijs is, een verfrissend waterijsje of een mooie ijscoupe in een restaurant; een ijsje valt altijd in de smaak. Om thuis te genieten van een verfrissend koude versnapering kun je natuurlijk ijsjes kopen, maar je kunt ze ook zelf maken! Zonder al te veel moeite. Het is zelfs heel leuk om te doen! Wil je ook zelf ijs maken? Watch and learn.

5 tips voor het maken van ijs

Ga je zelf ijs maken, dan is de eerste vraag die je jezelf moet stellen: ga je aan de slag met een ijsmachine of doe je het zonder?

  1. Wees niet bang, als je geen ijsmaker hebt, dan kun je ook gerust zelf ijs gaan maken. Heb een beetje geduld en zorg ervoor dat de ingrediënten die je gaat gebruiken goed koud zijn voordat je ze verwerkt.
  2. Indien er ingrediënten zijn die gekookt moeten worden, is het slim om dit een dag van tevoren al te doen.
  3. Door regelmatig de lucht uit het mengsel te slaan, en dus goed te roeren, wordt het ijs romig en voorkom je kristallen.
  4. Als je besluit om het ijs in de ijsmachine te bereiden, moet je de ingrediënten eerst in de koelkast laten afkoelen tot 6 °C. Stop vervolgens alles in de ijsmachine en klaar!
  5. Voor een stevige consistentie kun je het 1 tot 2 uur na het bereiden in de ijsmachine, in de diepvries zetten.

De basisingrediënten voor het perfecte ijsje

Het perfecte ijs is snel gemaakt als je de juiste basisingrediënten in huis hebt. In het algemeen geldt hier: De ingrediënten moeten altijd vers en het liefst ook natuurlijk zijn. Ga ook zelf ijs maken! Je hebt niet veel nodig. Ontdek het hieronder.

  • Vloeistof: Dit kan melk, room, crème fraîche, zure room of kefir zijn. Melk en room bevatten vet en zijn daarom ideale smaakdragers. Als je veganistische ijsjes wilt bereiden, is amandel- of sojamelk aan te bevelen.
  • Suiker: De zoetstof maakt het ijs zoet en romig. Als alternatief voor gewone suiker kun je ook honing, karamel, ahornsiroop of stroop gebruiken.
  • Ei: De emulgatoren zorgen voor een verbinding tussen water en vet. Bij de bereiding van ijs breken ze de melkvetdeeltjes af en zorgen zo voor een bijzonder romige consistentie. Johannesbroodpitmeel is een ideale eivervanger wanneer je veganistisch ijs wilt maken.
  • Vruchten en noten: Deze ingrediënten zorgen voor een bijzondere smaak en kunnen naar wens afgewisseld worden. Als je ingeblikt fruit gebruikt, moet je de hoeveelheid suiker die in het recept staat verminderen, omdat de vruchten in het blik vaak al gesuikerd zijn.
  • Kruiden: De klassieke smaken zijn vanille, cacao, kaneel en koffie. Voor de afwisseling kun je ook kruiden als chili, eucalyptus, peper, lavendel, anijs, gember, salie, basilicum of munt gebruiken.

Zoete ijs recepten om zelf te maken

Niet alleen de smaak van ijs is heerlijk, het maakt je ook een beetje gelukkig op een warme dag! Zodra de zomer nadert, kijken we uit naar een korte onderbreking van het stressvolle dagelijkse leven, een moment van verkoeling.

Wat dacht je van een Oreo-ijsje tijdens je welverdiende pauze op het zonnige balkon? Daarna kun je er weer tegenaan! En het beste van alles: deze Oreo-ijsjes kun je gewoon zelf maken!

Romig Oreo-ijs

Wat je nodig hebt:

  • 250 ml room
  • 4 eierdooiers
  • 60 g suiker
  • 250 ml melk
  • Vanillestokje
  • 6 Oreo koekjes

De bereiding:

  1. Stap

    Verkruimel de koekjes en klop de room stijf.

  2. Stap

    Klop de eidooier met de suiker in een roestvrijstalen kom schuimig en lichtgeel.

  3. Stap

    Verhit de melk met het vanillestokje in een pan, maar laat het niet koken.

  4. Stap

    Vul een grote pan met heet water en plaats de roestvrijstalen kom erin. Klop met een garde tot het mengsel mooi en dik wordt. Zet de kom in koud water en laat afkoelen.

  5. Stap

    Meng het mengsel met de room en de helft van de koekkruimels.

  6. Stap

    Als je een ijsmachine gebruikt, doe het mengsel dan 20 minuten in de machine. Voeg kort voor het einde van de tijd de overgebleven koekkruimels toe. Maak je ijs zonder de ijsmachine, roer het dan eerst kort. Voeg de helft van de koekkruimels toe en laat alles “rusten” in de vriezer. Roer eenmaal per half uur door ─ en herhaal dit in totaal vier keer.

De perfecte decoratie voor je zelfgemaakte ijsje

Vers fruit, chocolade snippers, hagelslag of vruchtensaus zijn de klassieke toppings voor ijs. Met deze zoete extra’s, smaakt het zelfgemaakte ijs niet alleen twee keer zo goed, maar ziet het er ook nog eens heel stijlvol uit. Je kunt je ijs ook pimpen door een paar lekkere ingrediënten toe te voegen tijdens het bereiden. Gehakte noten of chocoladesnippers zorgen voor een knapperige bite. Vruchtenpuree geeft de smaak een fris accent.

How to: zelfgemaakt ijs bewaren

Zelfgemaakt ijs is ongelooflijk lekker, maar meestal houd je wel wat over van de portie die je hebt bereid. Om ook dagen later nog van het heerlijke ijs te kunnen genieten, moet je het zelfgemaakte ijs goed bewaren. Op deze manier bescherm je de consistentie en smaak zo lang mogelijk:

Houd het ijs luchtdicht. Wij raden aan het ijs in de vriezer te bewaren bij -10 tot -15 °C zodat het bevroren blijft, maar niet te hard wordt. In principe moet je zelfgemaakt ijs niet langer dan een week bewaren. Als het ijs eenmaal ontdooid is, moet je het niet meer invriezen. Huisgemaakt ijs op een stokje kun je het beste bewaren in een bewaardoos.

Om je zelfgemaakte ijs op een bijzonder stijlvolle manier te presenteren vind je bij Westwing prachtige producten die jouw ijs de finishing touch kunnen geven. Naast praktische schalen vind je hier ook kleurrijke ijslepels, zodat je het ijs in een bakje kunt scheppen zoals in een echte ijssalon. Met prachtig bedrukte papieren bekers waarin je het ijs op een leuke manier kunt serveren wordt het sfeertje compleet. Ga ook zelf ijs maken en geniet ervan!

Heb je genoten van dit artikel? We hebben nog veel meer inspiratie voor je. Lees hier meer tips en tricks over interieurdesign, home decoratie en andere onderwerpen. Benieuwd naar onze producten? Check WestwingNow en fleur je eigen huiskamer, badkamer of tuin op! Veel plezier!