Delen

HeaderPic01

Blogger

www.weltevreten.nl

ingrediënten

*

Voor de kokoslaag
60 g witte amandelen (geweld)
200 g verse kokos (1 kokosnoot zou voldoende moeten zijn)
30 g kokosolie
60 g kokoswater
30 g agavesiroop
1 vanillestokje
snuf zout

Voor de bodem
175 g amandelen(witte)
50 g pecannootjes
170 g medjoul dadels, zonder pit en fijn versneden
60 g crème honing (biologisch)
50 g pure chocolade (min. 72% cacao)

BEREIDINGSWIJZE

*

1. Wel voor de bodem de amandelen een nacht in koud water (minstens 6 uur).

2. Laat de amandelen daarna goed uitlekken. Bekleed de losse bodem met een stuk bakpapier. Zo komt de taart later beter los.

3. Schraap het zaad uit het vanillestokje en giet het met de ingrediënten voor de kokoslaag in een keukenmachine. Maal tot je een glad mengsel krijgt, schep over in een kom en laat het rusten.

4. Doe nu de amandelen, de pecannoten en de dadels in de keukenmachine en maal fijn. Doe dit mengsel in een kom en vermeng het met de honing.

5. Giet het bodemmengsel in de vorm. Gebruik de bolle kant van een lepel om de bovenkant glad te strijken. Maak de bovenkant ruw door er met een vork in één richting over te strijken. Dit zorgt voor een betere hechting met de kokoslaag.

6. Schep het kokosmengsel er boven op en druk het mengsel met de lepel in de vorm. Door de ietwat korrelige structuur is het moeilijk glad te strijken. Leg daarom een stuk huishoudfolie boven op de kokoslaag en rol met een deegroller over de taart. Hiermee wordt het kokosmengsel goed verdeeld en krijg je de bovenkant mooi glad. Haal het overtollige van de randen, dek de taart opnieuw af met folie en laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.

7. Schaaf krullen van de chocolade met bijvoorbeeld een dunschiller. Haal de rand van de taartvorm en trek de taart met bakpapier op een snijplank of bord. Bestrooi met de chocolade, snijd in stukken en serveer direct. De taart is het lekkerst wanneer hij net uit de koelkast komt. Bewaar de taart in de koelkast.

Recipe

 
Navigation_HP_Food-NL

De sales begint vandaag

Aankomende sales