Koffiezetapparaat
Koffie met de hand maken is best vermoeiend en de resulterende smaak is vaak ook niet echt overtuigend. Een professioneel koffiezetapparaat helpt ons de perfecte hoeveelheid gemalen koffie of koffiebonen te selecteren, brengt het water naar de ideale temperatuur en de verschillende brouw methoden zorgen voor een lekkere koffie die vol van smaak is. Maar welk koffiezetapparaat is de beste keuze onder het grote aanbod en overvloed aan informatie?
Natuurlijk bestaat het perfecte koffiezetapparaat gewoon niet. Om tevreden te kunnen zijn over je eigen koffiezetapparaat moet je over een paar dingen nadenken. Wat je vooral belangrijk vindt aan een kop koffie, wat minder belangrijk is, en hoe vaak je koffie drinkt zijn zeker de belangrijkste factoren. Er moet echter ook rekening gehouden worden met hoeveel plaats je thuis hebt en welk koffiezetapparaat het beste bij je eigen dagelijks leven past. Om deze redenen is het belangrijk dat je goed nadenkt over de voordelen en nadelen van verschillende koffiezetapparaten.
Welk koffiezetapparaat maakt de beste koffie?
Wat maakt de koffie goed? Als regel geldt: hoe meer druk er op het water uitgeoefend wordt, hoe meer smaken zich ontvouwen. Het gebruikelijke gieten van heet water over een filter gevuld met gemalen koffiebonen is dus een zeer eenvoudige methode, maar onacceptabel voor professionele koffie brouwers. Als stoom persen gebruikt worden, heeft de koffie door het korte brouw proces minder cafeïne, maar ook minder bitterheid, wat de koffie een zachte, rijke en lekkere smaak geeft. Door de laag schuim die boven op de koffie komt, worden de aroma‘s bijzonder goed in de koffie gebonden. De grondregel hier is dat hoe meer moeite er voor de koffie gedaan wordt, hoe beter de koffie zal smaken. Deze regel geldt echter niet als het om een koffiezetapparaat gaat omdat het koffiezetapparaat al het werk voor je doet! Een hand aangedreven koffiezetapparaat is echter wel goed geschikt voor reizigers en mensen die zelden koffie drinken.Low-tech koffiezetapparaat
Al snel nadat koffie door de koloniale handel bij ons aankwam, begonnen bedrijven, uitvinders en huisvrouwen zich met de geautomatiseerde voorbereiding van koffie bezig te houden. Verschillende werkwijzen zijn rond deze tijd ontwikkeld om warm water over de gemalen bonen te gieten, waarvan velen de koffie bitter maakten door het voortdurende contact met de koffiepoeder. Er waren zelfs manieren die zeer gevaarlijk waren. De volgende methoden om koffie met de hand te bereiden worden tot op heden gebruikt.- Koffiekan: dit koffiezetapparaat bestaat uit een koffiepot met een bijbehorende filter. Het is een eenvoudig principe om water over een filter met gemalen koffiebonen te gieten, waarbij het niet uit maakt of het filter gemaakt is van papier, doek of porselein. Het eindresultaat smaakt echter vaak minder lekker. Als u minder waarde legt op volle intensieve smaken, alleen maar wakker wilt worden en in huis misschien geen plaats voor een koffiezetapparaatheeft, dan krijgt u met deze methode toch nog elke ochtend betrouwbaar uw koffie.
- Napolitaan: Een eenvoudig koffiezetapparaat met een ruimte waarin het water wordt gekookt, en nog een ruimte waarin de koffie druppelt wanneer u het apparaat omdraait. Dit koffiezetapparaat is gebaseerd op precies hetzelfde principe als het vorige genoemde model en heet een Napolitaan. Het feit dat je nog minder met de hand doet is aangenaam, maar de smaak is hetzelfde.
- Franse pers pot: Dit koffiezetapparaat is net zo eenvoudig als praktisch. Hier worden de poeder en het warme water samen gevoegd in één pot, die bedekt wordt met een deksel waar een beweegbare filter aan vast zit. Na een paar minuten kan dit filter naar beneden gedrukt worden zodat de koffie van het koffiebonen mengsel gescheiden wordt. Dit koffiezetapparaat produceert zeer sterke koffie maar er moet opgepast worden dat de koffie niet te bitter wordt.
- Percolators: Dit koffiezetapparaat is gebaseerd op een ander principe dan de apparatuur die bij filter koffie wordt gebruikt en is vooral populair in de Verenigde Staten. In een speciale kan wordt het water verwarmd zodat het door eer cilinder omhoog stijgt en vervolgens door een buis gevuld met koffiepoeder weer naar beneden komt. Omdat er bij dit koffiezetapparaat niet zoveel druk op de koffie uitgeoefend wordt, geeft het meestal een betere smaak als bij filterkoffie. In de eerste machines die deze methode gebruikte was de koffie voortdurend in contact met de koffiepoeder wat het gevaar voor bittere koffie nog groter maakte.
High-tech koffiezetapparaat
Filter koffiezetapparaat: In elektrische filter machines, de grootmoeder van