Pastamaker opzetstuk Artisan van edelstaal

De pastaroller transformeert je zelfgemaakte pastadeeg in prachtige, dunne vellen. Deze handige roestvrijstalen roller is een optionele accessoire die stevig aan de hub van je standmixer wordt bevestigd. Met 8 dikte-instellingen kun je het deeg naar de gewenste dikte rollen. Begin altijd met de breedste instelling (nummer 1) en verhoog geleidelijk het niveau terwijl je het deeg blijft doorvoeren. Voor tagliolini heb je dikkere vellen nodig; voor lasagne een middelmatige instelling; en voor linguine of capellini moet het deeg heel dun worden gerold. Op elk niveau moet het deeg minstens drie keer door de machine worden gehaald, waarbij je het telkens vouwt en opnieuw voert. Vergeet niet het deeg met bloem te bestuiven om te voorkomen dat het plakt. Je pastavellen worden tot 14 cm breed en perfect glad en gelijkmatig – klaar om te koken of verder te verwerken met de KitchenAid pastasnijder (apart verkocht). Deze pastaroller van commerciële kwaliteit wordt geleverd met een handige reinigingsborstel. Authentieke pasta maken is leuk – waarom probeer je niet kleurrijke pasta met natuurlijke kleurstoffen zoals wortel, paprika of biet?